Spécialités régionales

 Blanquette de veau    (  catégorie  régional  )     recette  n°  425
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je  vous  présente   la  quatrième  recette  préférée  des  français.
je  l' ai  un  peu  modifiée car  je  n' ai pas  utilisé  d' oeuf, ni de  sucre ni de blanc de poireau.
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Rappel  historique
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Son  origine  géographique   serait  la  Normandie, la  Bourgogne,  le   Lyonnais …

ou encore  l' Île-de-France,
car elle  fut  mise  au point  par François Marin, Maître d'hôtel  chez  le maréchal de Soubise -
auteur de l'ouvrage: " Les Dons de Comus ou les Délices de la table ", en 1739
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