Fruits de mer - Poissons

Plat  de  crustacés    (  recette  464  )
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Pour  la  fête  des  mères ,  j'ai  préparé  le  repas  . . . pour  3  personnes
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j' ai  dressé  un  plat  avec  18  bulots , refroidis.
trois  grosses  pinces  de  crabe
18  grosses  crevettes  roses
et  une  belle  poignée  de  crevettes  grises.
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Pour  la  décoration, citron  jaune  et  persil.
Beurre  breton  demi-sel , mayonnaise  de  chez nous !

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je  n'ai pas  trouvé  de  bigorneaux  ni  de   langoustines
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Sur  chaque  assiette , j'ai  posé  une  douzaine  d' huitres  en  guise  d' entrée,
des  huîtres spéciales n° 3  de  Cancale  - Ille-et-Vilaine , en région Bretagne
avec  une  tasse  de  vinaigre  et  échalote hachée. ( je les  préfère  nature )
Les  crustacés  ont  joué  le  rôle  de  plat  principal  !
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Si  vous   achetez   les  bulots  crus ,  faites dégorger pendant 1 heure
dans  de  l' eau très salée  puis  les  rincer  plusieurs  fois.
Mettez  à  bouillir  1   litre  d'eau  avec  un  oignon  et un
sachet  de  "  court  bouillon    © Maggi  " ; cuisson  des  bulots  30  minutes
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