Cakes et Quiches _ Tartines

Cake  aux  orties               catégorie  cakes  et  quiches  -   Recette  n°  573
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je  vous  rapporte  de  mon  voyage  une  recette  originale  et  naturelle.
Tout  d'abord , mettez  des  gants   pour  la  cueillette  des  orties  !
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Ingrédients
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Une bonne  brassée  d'orties  (  une  grosse  assiette  environ )
200  g  de  farine
1  oignon ,
4  oeufs +  beurre
100  g  de  lardons  fumés
1  verre  de  lait  et  1  yaourt  nature
sel  et   piment  d' Espelette  ou  poivre.
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Préparation
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Pour  ne  pas  confondre  les  orties  avec  le  lamier blanc , celui-ci  a  des
fleurs  blanches  que  l' ortie n' a  pas .. . Maintenant, on  ramasse  !
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Epluchez  et  coupez  l' oignon  que  vous mettez  à  fondre  dans une  sauteuse
avec du  beurre. Ajoutez  les  lardons   puis  les  orties.  Cuire  10  minutes.
Mélangez  dans  un  saladier  la  farine , les  oeufs  battus , lait ,  yaourt ,  sel  et  poivre.
Ajoutez  les  orties  cuites  dans  la  sauteuse.  Remuez.
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Coulez  dans  un  plat  à  cake  et  enfournez  45  minutes  à 180 °  Th 6
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