Ti plats Antillais

Lavez les  giromons , épluchez et  coupez-les  en  deux.
Evidez  , enlevez  les  graines.
Taillez  des  cubes  de  2,5  centimètres  environ.
.
Dans une  poêle, faites  revenir  les  lardons  avec  l' oignon haché.
Prenez un  grand  saladier , remplissez  avec  du  giromon  en morceaux .
Mettez  au  four  micro-ondes  < Maxi > ,  pendant 10  minutes. Egouttez !
.
Ensuite, ajoutez  les  oeufs , la  crème et la  farine. Fouettez bien.
Préchauffez  le  four  à  180 °
.
Sur la pâte  piquée  à  la  fourchette, étalez  les  lardons  puis versez
la  préparation  giromon + oeufs + crème et farine. Saupoudrez des  épices
et  recouvrez  d'  émmental.  Enfournez  pendant  35  minutes  et  servez.
Ce  légume  ancien  mérite  d' être  redécouvert  !
.

.