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Date de création : 24.11.2012
Dernière mise à jour :
20.08.2020
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Chutney de banane & curcuma ( 1/5 )
Chutney de banane & curcuma catégorie " une cascade de fruits " Recette n° 745
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Le curcuma est un très bon répulsif contre les insectes, mais bien plus encore !
Cette jolie plante vivace cultivée aux Antilles colore la moutarde, le beurre, des confitures.
Son activité anti-inflammatoire est comparable à celle de la cortisone et de l'aspirine.
Il soigne la douleur musculaire, névralgie, rhumatisme, sciatique, arthrite... Cancer.
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Sa saveur est poivrée, piquante et plutôt amère et il apporte aux mets une teinte jaune d'or.
Le consommer : soupes, riz, plats en sauce, poisson, vinaigrette, mayonnaise...
Vous pouvez aussi en ajouter dans vos gâteaux, biscuits, pâte à tarte.
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