Fruits de mer - Poissons

Préparation
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Epluchez  les  courgettes  et   coupez-les   en  rondelles.
Vous  les mettez  dans  l' eau  bouillante  un  quart  d' heure
en remuant  avec  une  spatule  pour  blanchir  la  courgette.
égouttez  et   laissez  sur un   papier absorbant.
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Faites  cuire  les  deux  pavés  de  saumon  à  la  poêle  et
réalisez  la  béchamel dans une petite casserole en mélangeant
les  ingrédients  cités avec  le  lait  froid. Bien  fouetter la sauce chaude.
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Dans  un  plat  à four,  étendre  une  couche  de  courgettes  cuites
puis  une  de  béchamel.  Ajouter  poivre , jus de citron  et   ciboulette.
Couvrir  de  saumon  émietté , saupoudrez  de  gruyère.
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Recommencez  cette  disposition.
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Mettez  au  four  à  180 °  pendant  20 minutes.
Faites gratiner  5  petites  minutes et servez  au  plat !
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