Les classiques

Daube  de  boeuf   -  Recette   classique  /   n°   181
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Les  photos  qui  sont  sur  ce  blog  n' ont  pas  été   ' piquées '
ici  ou  là ,  elles  témoignent  de  mes  voyages , de  ma  passion
pour  la  cuisine.
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j' ai  limité  à  une  ou  deux   l' illustration  des  recettes  que  j' ai réalisées.
Après  180   plats , entrées , desserts ...  j' ai  trouvé  le  sondage  sur
les  30  recettes  préférées  des  français  , vous  en  trouverez  la  moitié  ici  !
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Ma  recette  de  daube  au  boeuf - carottes
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Ingrédients       pour  2  personnes  . . .  pour plus, multipliez  les  doses !
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350  g  de tende de  boeuf , viande riche  sans  nerfs.
500  g  de carottes , soit 3
33   cl   de  vin  rouge
1  oignon  -  2  échalottes -  2 clous  de  giroffle
1   cube  Or  boeuf   - 2  zestes  d' orange  ou  mandarine
1  cuil   spe  de  farine  -  poivre
Thym  et  1   feuille de  laurier
100 g  de  lardons
2  c  spe  d' huile
1  c. café  de  concentré  de  tomate
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Et  c'est  parti  ! ....  ah  j' oubliais  ....  j' ai cuisiné  la  veille  du  repas.
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