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Date de création : 24.11.2012
Dernière mise à jour :
20.08.2020
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Carpaccio de saumon ( 1/1 )
Carpaccio de saumon ( catégorie fruits de mer et poissons ) recette n° 565
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Mettez votre poisson au congélateur pour le rafermir, puis
Taillez le saumon en fines lamelles et les poser dans un grand plat.
Pressez le jus du citron sur le poisson. Ajoutez un peu de gros sel,
des tranches d' oignon verts des zestes de citron et du basilic
Versez copieusement de l'huile d'olive et laissez mariner 15 min au frigo.
Vous pouvez ajouter des câpres , quelques dés de tomate ou
encore une échalote hachée ou des pignons de pin. Servez frais !
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